De smaak van Piemonte, persoonlijk gebracht
Cortese druif : de elegante witte van Piemonte
Verfijnd, mineraal en verfrissend puur
De Cortese druif, vooral bekend van de elegante Gavi DOCG, is hét witte visitekaartje van Piemonte. Met zijn levendige zuren, minerale karakter en delicate aroma’s is Cortese een toonbeeld van de verfijning die witte Italiaanse wijnen kunnen bereiken.
Gavi: thuisbasis van Cortese
In de heuvels rond het stadje Gavi, op kalkrijke en kleihoudende bodems, floreert de Cortese druif. Het microklimaat biedt ideale omstandigheden voor wijnen die fris, aromatisch en expressief zijn. Gavi – of voluit Cortese di Gavi DOCG – is de meest prestigieuze expressie van deze druif, gewaardeerd om zijn zuivere stijl, citrusaccenten en mineraliteit.
Typisch Cortese
Cortese-wijnen zijn helder van kleur en fris van geur. Typische aroma’s: groene appel, limoen, witte bloesem en amandel. In de mond: strak, levendig, verfrissend. Deze stijl maakt Cortese bijzonder geschikt als aperitiefwijn of begeleider bij vis, schaal- en schelpdieren en lichte mediterrane gerechten.
Stijl & vinificatie
Cortese wordt voornamelijk op roestvrij staal gevinifieerd om de frisheid te behouden. Enkele producenten experimenteren met houtopvoeding voor extra ronding. De meeste wijnen worden jong gedronken, maar de beste exemplaren kunnen 2 tot 5 jaar rijpen.
Gavi DOCG: erkenning voor kwaliteit
De Gavi-regio kreeg al in 1998 de DOCG-status, een erkenning voor de constante hoge kwaliteit. Dit garandeert strenge regels qua opbrengst, vinificatie en oorsprong. Hierdoor staat elke fles Gavi garant voor typiciteit en finesse.
Buiten Gavi
Cortese komt ook voor in andere delen van Piemonte en zelfs in Ligurië. Deze wijnen hebben doorgaans minder structuur, maar behouden het frisse en toegankelijke karakter van de druif.
Cortese: Piemonte in zijn witste vorm
Of je nu kiest voor een frisse Gavi DOCG of een lokale Cortese uit een naburig dorp, deze druif biedt een authentieke en elegante ervaring. Cortese combineert terroir, traditie en finesse – een echte aanrader voor liefhebbers van pure, minerale witte wijnen.