Grignolino druif: Piemonte’s verfijnde uitdager

Lichtvoetig, elegant en verrassend complex

De Grignolino druif is misschien niet de beroemdste van Piemonte, maar ze is ongetwijfeld een van de meest intrigerende. Met haar delicate kleur, pittige zuren en kruidige ondertoon biedt Grignolino een stijlvol alternatief voor wie verder kijkt dan Barbera of Nebbiolo.

​

Een naam met een pit

De naam “Grignolino” komt van het Piemontese “grignole” – wat “druivenpit” betekent. En dat is geen toeval: deze druif bevat opvallend veel pitten, wat zorgt voor een tanninerijke structuur die zorgvuldige vinificatie vereist. Wijnmakers moeten balanceren tussen finesse en extractie om de elegantie van Grignolino volledig tot zijn recht te laten komen.

​

Monferrato: thuisbasis van karakter

Grignolino vindt zijn oorsprong in de heuvels van Monferrato, ten noordoosten van Asti. Hier, op zonnige hellingen met zanderige, goed doorlatende bodems, ontwikkelt de druif zijn frisse zuren en lichte, elegante profiel. Het terroir speelt een sleutelrol in het unieke karakter van de wijn.

​

Licht van kleur, rijk aan karakter

Grignolino-wijnen vallen op door hun bleke robijnrode kleur, maar laten zich zeker niet onderschatten. In de neus vind je geuren van rood fruit, bloemen en specerijen. De smaak is levendig, fris en gestructureerd – met een aangename bite van tannine en zuren die de wijn gastronomisch veelzijdig maken.

​

Voor kenners en avonturiers

Grignolino is meestal bedoeld om jong te drinken, maar sommige varianten winnen aan complexiteit bij een paar jaar flesrijping. Ze zijn ideaal bij lichte gerechten, charcuterie, groentegerechten of zelfs kruidige Oosterse keuken. Voor de nieuwsgierige wijndrinker is Grignolino een ontdekking buiten de gebaande paden.