Timorasso druif : Piemonte's herontdekte witte schat

Krachtig, complex en uitzonderlijk rijpingspotentieel

De Timorasso druif is hét bewijs dat vergeten variëteiten een glorieuze comeback kunnen maken. Na decennia van vergetelheid is Timorasso uitgegroeid tot een van de meest boeiende witte wijnen van Piemonte – geliefd om zijn structuur, mineraliteit en indrukwekkende verouderingscapaciteit.

​

Van bijna verdwenen naar cultstatus

In de 20e eeuw verdween Timorasso bijna volledig uit de wijngaarden van Piemonte. Te lastig, te lage opbrengst. Maar dankzij vasthoudende wijnmakers in de Colli Tortonesi – met pioniers als Walter Massa – beleeft deze druif sinds de jaren ’90 een ware renaissance.

​

Smaakprofiel en stijl

Timorasso wijnen zijn allesbehalve licht: ze hebben een volle body, frisse zuren en een diepe complexiteit. In de neus vind je aroma’s van citrus, rijpe appel, bloemen, natte steen en soms zelfs een toets honing of kruidigheid. De smaak evolueert prachtig met de jaren.

​

Wijn met bewaarpotentieel

Uniek voor een witte wijn: Timorasso is gemaakt om te rijpen. Na 3 tot 10 jaar flesrijping ontstaat een wijn met indrukwekkende diepgang, die zich kan meten met topwijnen van elders. Dit maakt Timorasso niet alleen geliefd bij sommeliers, maar ook bij verzamelaars.

​

Terroir: Tortona’s trots

De kalkrijke bodems rond Tortona geven Timorasso zijn unieke signatuur. Hier komen de mooiste expressies vandaan – vaak gebotteld onder de naam Derthona DOC, een eerbetoon aan de historische naam van Tortona. Kleine opbrengsten, grote finesse.

 

Culinaire combinatiekracht

Dankzij zijn rijkdom en zuurgraad is Timorasso zeer breed inzetbaar in de gastronomie. Perfect bij gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, wit vlees, romige sauzen en zelfs risotto. Een witte wijn die structureel én elegant is.

​

Timorasso: een witte wijn met een verhaal

De Timorasso druif is niet zomaar een witte wijn uit Piemonte – het is een verhaal van redding, toewijding en terroir. Een wijn voor de ontdekker, de liefhebber, de fijnproever. Laat je verrassen door de diepgang van Timorasso en ontdek een verborgen icoon van de Italiaanse wijnwereld.