De smaak van Piemonte, persoonlijk gebracht
De wijngebieden van Piemonte
Verscholen in de schilderachtige uitlopers van de Apennijnen ligt Piemonte - thuisbasis van enkele van de meest prestigieuze wijngebieden van Italië. Hier komen traditie en natuur in perfecte harmonie. De wijnstok wordt er gekoesterd als een veeleisende, maar genereuze vriend - eentje die geduld vraagt, maar voortreffelijke beloningen schenkt. Onze website neemt je mee langs de bekendste wijngebieden en druivensoorten van Piemonte - een regio waar geschiedenis en terroir samensmelten tot een rijk wijnerfgoed dat al eeuwen de mensheid betovert.
Met meer dan 46.000 hectare wijngaard, 18 DOCG en 42 DOC-classificaties, behoort Piemonte tot de top van de Italiaanse wijnwereld. Elke slok vertelt hier een verhaal van vakmanschap, traditie en uitzonderijke finesse.
De druivensoorten van Piemonte
Piemonte, synoniem voor wijn van wereldklasse, is een mozaïek van unieke en karaktervolle druivenrassen. Van robuuste rode tot de verfrissende witte varianten - elke druif weerspiegelt het terroir, de traditie en de passie van deze bijzondere regio.
In deze sectie nemen we je mee langs de bekendste én meest verrassende Piemontese druivenrassen. Je ontdekt hun smaken, verhalen en hoe ze bijdragen aan de rijkdom van een van de meest gerenommeerde wijnregio's ter wereld.
Laat je inspireren door bekende namen zoals Nebbiolo, Barbera en Arneis, maar ook door verborgen parels die je zelden buiten Piemonte tegenkomt.
Grappa - de ziel van de druif
Wat overblijft na het maken van wijn, krijgt in Piemonte een tweede leven als grappa - een krachtige gedistillerde drank vol karakter.
Grappa wordt gemaakt uit de restanten van druiven (schillen, pitten en stelen) die overblijven na de wijnbereiding. Oorspronkelijk bedoeld om verspilling tegen te gaan, is grappa inmiddels uitgegroeid tot een volwaardige en gewaardeerde traditie in Noord-Italië.
De smaak varieert sterk afhankelijk van:
-
Het gebruikte druivenras
-
De distillatietechniek
-
De rijping (wel of geen houtrijping)
Grappa gemaakt van één enkel druivenras heet Grappa Monovitigno. Jonge grappa's zijn meestal scherp en droog, terwijl gerijpte varianten zachter, complexer en ronder van smaak zijn.
​
​
